Radič je salata zimskog perioda. Po boji lišća ga dijelimo na zelene i crvene sorte. Po obliku ga dijelimo na sorte kod kojih ubiremo lišće i one koje formiraju glavice. Većina sorti je za izravnu upotrebu, dok su neke pogodne za ˝forsiranje˝.

Energetska vrijednost mu je praktički beznačajna jer iznosi jedva oko 60 kJ/100 g, no to nimalo ne umanjuje njegovo prehrambenu vrijednost. Sadrži do 8 % suhe tvari, koja se sastoji od bjelančevina, biljnih masti, ugljikohidrata i celuloze. Od vitamina sadržava najviše vitamina C i karotina. Sadrži i dosta mineralnih tvari kao kalij i magnezij i gorke tvari koje pobuđuju tek.

U uzgoju nema velikih prohtjeva. Uz dovoljno vlage zadovoljava se sa skoro svim vrstama humovitog tla. No dosta osjetljiv je na visoke temperature, jer onda odlazi u cvat.

Pogodan je za spremanje preko zime. Izvađen prije prvih jačih mrazeva zajedno sa grumenom zemlje i stavljen u tegle ili plastične čaše može se u hladnoj prostoriji držati do sredine proljeća.

Crveni:
Palla rossa: (rani) - Formira čvrste glavice u kasno jesen odnosno ranu zimu. Sije se od maja do jula mjeseca kao druga kultura nakon graška, krumpira, ranim zeljaricama, cikle i sl. Sije se u razmaku od 30 cm sa razmakom redova 40 cm. Pažnja: Ako je posijan prerano odlazi u cvijet!

Palla rossa: (kasni) - Formira čvrste glavice, koje se mogu vrlo dobro spremati preko zime. Sije se u junu i julu mjesecu iza krumpira, graška i sl. na razmaku od 30 cm, sa razmakom redova od 40 cm. Pažnja: Prerano posijani rado odlazi u cvijet! (Odličan)

Averto: Tvori lijepe zelenkasto - smeđe - crvene listove, koji formiraju vinsko crvenu glavicu. Sije se u junu - julu iza zimske salate, špinata, ranih kupusnica, graška. Ako ga sijemo prerano pobjegne u cvijet. Proredimo ga na 30 x 40 cm. Vrlo je ukusan!

Verona: Tvori veliku crvenu rozetu. Sije se u junu - julu iza salate, špinata, graška u redove razmaka 40 cm. Kada narastu 3 - 4 lista ga proredimo na razmak od 30 cm. U oktobru možemo brati lišće, jer je onda već izgubio dio gorčine. Može se spremiti za forsiranje.

Zeleni:
Pan di zuccero: Formira velike zelene glavice. Vrlo dobar za spremanje preko zime. (Vrlo dobar)

Zuckerhut: Pogodna sorta za spremanje preko zime. Sije se krajem juna na dubinu od 1 cm. Vrijeme klijanja 6 - 14 dana. Nakon 4 - 5 tjedana rasadnice presaditi na 35 x 40 cm. Traži dobro pognojenu zemlju. U sušnom periodu zalijevati. Bere se od sredine oktobra do prvih mrazeva. Vrlo bogat vitaminima A, i B₁.

Palla bianca: Tvori velike zelene glave, koje se beru od jeseni do proljeća. Dobro prezimljuje. Dobro uspijeva na srednje teškim jakim tlima iza krumpira, graška, niskih mahuna, salate i špinata. Sije se u junu - julu. Proredimo ga na 30 x 40 cm. Prezimi na otvorenom. Odličan!

Tamno zeleni "Grumolo" (rozetasti): Tvori razgranatu stabljiku sa više rozeta.

Sije se od marta pa do septembra na razmak 30 x 30 cm. Bere se od maja pa do novembra. Njegova blaga gorčina daje salati osebujan okus.

Forsirani:
Witloof: Je sorta isključivo za forsiranje.