PRINOS I SKLADIŠNA SPOSOBNOST SORATA LUKA
Mojca ŠKOF i Kristina UGRINOVIĆ
Kmetijski inštitut Slovenije, 1000 Ljubljana, Hacquetova 17, Slovenija (E-mail: Kristina.Ugrinovic@KIS-H2.si)
Uvod
U Sloveniji se zadnjih godina luk uzgaja na 125 do 135 ha godišnje i zauzima četvrto mjesto među povrtnim kulturama (iza kupusa, salate i paprike). Prosječni se prinosi kreću između 25 i 30 t/ha. Oko trećinu proizvodnje predstavlja zimski luk iz priobalnog područja. Ostalo je ljetni luk namjenjen potrošnji u svježem stanju odmah nakon berbe odnosno nakon kraćeg ili dužeg skladištenja. Na Kmetijskom institutu Slovenije smo u godinama od 1999 do 2001 ispitivali pogodnost različitih sorata luka za uzgoj u našim agroekološkim uvjetima. Budući da skladišne sposobnosti u velikoj mjeri ovise o sorti, u 2000 i 2001 godini smo pratili i skladišnu sposobnost ispitivanih sorata. Na sposobnost skladištenja utjeće sadržaj suhe tvari koji se kod različitih sorata kreće između 7 i 21 %. Za skladištenje su prikladnije sorte s većim sadržajem suhe tvari (Currah and Proctor, 1990).
Materijal i metode
U periodu od 1999 do 2001 godine su u pokuse ukupno bile uključene 32 sorte različitih proizvođaća. Neke od tih sorata su u Sloveniji u proizvodnji već proširene dok se druge tek uvode. U pokusu su bile sorte različite dužine rasta i različite sposobnosti skladištenja.
Luk je uzgajan iz presadnica, koje su bile uzgojene u zaštićenom prostoru u polistirenskim pločama sa 228 lončića. Sjetva je obavljena krajem veljače, odnosno početkom ožujka 1999 godine. Presadnice su bile presađene u polje 7 (u 1999 i 2000) odnosno 8 (u 2001) tjedana nakon sjetve. Poljski je dio pokusa bio postavljen na pokusnom polju Kmetijskog instituta Slovenije u Jabljama pored Ljubljane. Pokusi su u sve tri godine bili postavljeni po slučajnom bloknom rasporedu u 3 ponavaljanja. Veličina osnovne parcele bila je 1,5 m2. Sađeno je u 4-redne trake s razmakom sadnje 30 x 10 cm (gustoća usjeva 266,660 biljaka/ha). Tokom rasta su u usjevu provođene standardne agrotehničke mjere.
Zrele lukovice su bile vađene u drugoj dekadi kolovoza. Prinos svake parcele bio je sortiran u tržni i netržni prinos. Prikupljeni podaci su bili statistički obrađeni metodom ANOVA. Sorte su rapoređene u skupine po rodnosti uz pomoć najmanje značajne razlike (LSD) između sorte i prosječnog tržnog prinosa svih sorata po Behrens-u. Oznake za skupine znače: I = najmanje za 1 LSD veći prinos od prosjeka, II/1 = najmanje za polovinu LSD veći prinos od prosjeka, II/2 = do polovine LSD veći odnosno manji prinos od prosjeka, II/3 = najmanje za polovinu LSD manji prinos od prosjeka, III = najmanje za LSD manji prinos od prosjeka.
U 2000 i 2001 godini je od svake sorte izabrano po 50 zdravih prosječnih lukovica za skladištenje. Lukovice su skladištene u drvenim letvaricama u hladnom i suhom skladištu. Temperature u skladištu na jesen su se kretale od 10 do 15oC, a tokom zime između 2 i 4oC. Lukovice su jednom mjesečno pregledane i izdvojene one koje su počele tjerati ili gnjiti. Skladištenje je teklo od rujna do ožujka sljedeče godine.
Rezultati i rasprava
Grafikon 1: Udio tržnih lukovica nakon 7 mjesečnog skladištenja u godinama 2000/2001 i 2001/2002 te sadržaj suhe tvari na početku skladištenja u 2001 godini
1999 godina je za uzgoj luka bila relativno povoljna, pa su prinosi postignuti u pokusu bili na razini višegodišnjeg prosjeka. Sljedeća je godina za uzgoj luka bila jako povoljna, što se odrazilo i na prinosima. Prosjećni tržni prinos u toj je godini iznosio 52.5 t/ha. U 2001 godini su se biljke luka zbog obilnih oborina u proljetnim mjesecima razvijale sporo a kod nekih je sorata veliki broj biljaka propao zbog zaraze s Fusarium oxysporum. Prosječni tržni prinos u toj godini je iznosio samo 19.15 t/ha. U sve tri godine pokusa najveće su prinose dale sorte Banko, Candy F1, Copra F1, Daytona F1, Exibition F1, Prince F1 i Tamara F1 (tablica 1). Te sorte imaju krupne lukovice čija masa često prelazi 300 g. Usporedba skladištenja između 2000 i 2001 godine ukazuje na to, da se velike lukovice obično slabije skladište (grafikon 1). Prosječna masa lukovica je u 2000 godini bila 248 g a u 2001 152 g. U 2000 godini su se u skladištu najdulje očuvale sorte Astro F1, Belokranjka, Holandska rumena, Hygro F1, Dinaro F1 i Copra F1. Kod ostalih je sorata do početka ožujka počelo tjerati ili gnjiti više od 30 % uskladištenih lukovica. U 2001 godini su se najbolje očuvale sorte Hyduro F1, Astro F1, Copra F1 i Oporto F1 kod kojih je do kraja skladištenja propalo manje od 20 % lukovica. Među ljetnim sortama luka kao posve neprikladna za skladištenje pokazala se sorta Exibition F1 koja je u sva tri pokusa imala najkrupnije lukovice ali je već u prvom mjesecu skladištenja više od polovine lukovica propalo. Slično vrijedi i za sorte Banko i Candy F1. U 2001 godine je prije početka skladištenja određen i sadržaj suhe tvari u lukovicama koji se kretao između 6.71 % (Riviera F1) i 17.21 % (Tera). Sorte koje se slabo čuvaju obično su imale manje od 10 % suhe tvari (graf 1).
Tablica 1: Masa lukovice te ukupni i tržni prinos lukovica u 1999, 2000 i 2001 godini
Godina | 1999 | 2000 | 2001 |
Sorta | Lukovica | Prinos u t/ha | RS | Lukovica | Prinos u t/ha | RS | Lukovica | Prinos u t/ha | RS |
masa u g | ukupni | tržni | masa u g | ukupni | tržni | masa u g | ukupni | tržni |
Albion F1 | 205 | 39.11 | 34.78 | II/1 | - | - | - | - | 163 | 27.11 | 25.78 | I |
Aldato F1 | 157 | 38.11 | 23.56 | II/3 | 193 | 46.22 | 44.11 | III | 147 | 11.33 | 10.00 | III |
Apex F1 | - | - | - | - | - | - | - | - | 182 | 37.67 | 33.33 | I |
Astro F1 | - | - | - | - | 272 | 60.11 | 59.00 | II/1 | 180 | 18.78 | 17.44 | II/2 |
Banko | 234 | 46.00 | 38.89 | I | 314 | 74.33 | 72.00 | I | 180 | 45.22 | 41.11 | I |
Barito F1 | 128 | 15.22 | 10.44 | III | 245 | 46.44 | 44.22 | III | 109 | 2.20 | 1.96 | III |
Belokranjka | 203 | 39.44 | 31.44 | II/2 | 212 | 54.44 | 51.33 | II/2 | 161 | 25.78 | 23.78 | II/1 |
Candy F1 | - | - | - | - | 350 | 82.89 | 81.89 | I | 197 | 40.89 | 36.89 | I |
Centurion F1 | 148 | 39.22 | 27.33 | II/2 | 215 | 49.67 | 47.33 | II/3 | 117 | 15.56 | 14.11 | II/3 |
Copra F1 | 190 | 45.78 | 39.89 | I | 245 | 57.56 | 56.56 | II/1 | 181 | 26.33 | 25.11 | I |
Czerniakowska | 152 | 23.56 | 16.11 | III | 230 | 44.11 | 41.78 | III | - | - | - | - |
Daytona F1 | 233 | 52.22 | 45.00 | I | 371 | 82.11 | 79.78 | I | 207 | 40.00 | 35.89 | I |
Dinaro F1 | 141 | 22.56 | 17.67 | III | 229 | 48.00 | 45.89 | II/3 | 92 | 4.84 | 3.40 | III |
Duetto F1 | - | - | - | - | 219 | 48.00 | 46.56 | II/3 | - | - | - | - |
Exibition | 312 | 75.67 | 59.89 | I | 386 | 83.00 | 67.67 | I | 243 | 43.78 | 34.44 | I |
Glacier F1 | - | - | - | - | - | - | - | - | 150 | 22.67 | 18.89 | II/2 |
Goldito F1 | 153 | 31.11 | 23.11 | II/3 | 236 | 55.67 | 54.11 | II/2 | 127 | 9.67 | 8.89 | III |
Holandska rumena | 182 | 39.33 | 32.89 | II/2 | 185 | 44.33 | 43.11 | III | 139 | 14.22 | 13.00 | III |
Hyduro F1 | 143 | 21.33 | 17.00 | III | 206 | 43.00 | 40.89 | III | 111 | 4.78 | 4.00 | III |
Hygro F1 | 140 | 19.11 | 15.44 | III | 224 | 43.00 | 40.11 | III | 152 | 2.62 | 2.33 | III |
Majski srebrnjak | - | - | - | - | - | - | - | - | 118 | 20.00 | 17.67 | II/2 |
Oporto | 138 | 25.67 | 19.33 | III | 203 | 50.00 | 47.78 | II/3 | 99 | 5.56 | 4.44 | III |
Pompei | - | - | - | - | 169 | 48.11 | 27.44 | III | 121 | 19.33 | 14.89 | II/3 |
Prince F1 | 204 | 47.11 | 38.56 | I | 325 | 70.44 | 68.56 | I | 183 | 29.22 | 27.78 | I |
Ptujska rdeča | 175 | 32.44 | 28.33 | II/2 | 242 | 46.11 | 44.11 | III | 131 | 18.33 | 17.00 | II/2 |
Radar | - | - | - | - | 229 | 47.78 | 47.11 | II/3 | 152 | 19.89 | 19.11 | II/2 |
Red baron | 136 | 17.67 | 11.78 | III | 184 | 41.44 | 37.56 | III | 139 | 5.00 | 4.33 | III |
Riviera F1 | - | - | - | - | - | - | - | - | 179 | 38.78 | 31.89 | I |
Sonesta F1 | - | - | - | - | 268 | 61.44 | 60.44 | I | 164 | 30.33 | 29.44 | I |
Taleto F1 | 147 | 30.67 | 23.11 | II/3 | 211 | 56.00 | 53.00 | II/2 | 101 | 3.00 | 2.56 | III |
Tamara F1 | 225 | 49.44 | 42.11 | I | 330 | 72.00 | 70.67 | I | 191 | 38.22 | 36.44 | I |
Tera | 139 | 38.44 | 25.22 | II/2 | 210 | 45.33 | 43.89 | III | 126 | 18.67 | 16.78 | II/2 |
Uniglobe F1 | - | - | - | - | - | - | - | - | 184 | 21.89 | 21.00 | II/2 |
Prosjek pokusa | 177 | 35.87 | 28.57 | | 248 | 55.61 | 52.48 | | 152 | 21.34 | 19.15 | |
LSDBehrens (0.05) | | 9.23 | 9.13 | | | 6.37 | 7.94 | | | 5.01 | 5.76 | |
Zaključak
Sorte s najvećim prinosima se po našim iskustvima mogu skladištiti samo kraće razdoblje. Sorte koje se bolje skladište obično daju nešto niže prinose. U našim su pokusima među tim sortama najveće prinose dale Copra F1, Astro F1 i Belokranjka.
Literatura
- Brewster, J. L., 1994. Onions and other vegetable Alliums. CAB International, Wallingford, 236 str..
- Currah, L., Proctor, F. J. 1990. Onions in tropical regions. Bulletin 35, Natural resurces Institute, Chatham, UK.
|